アボカドは、メキシコから中央アメリカ周辺が原産とされ、16世紀にヨーロッパへ伝わった後、世界各地へ広がりました。日本では100年ほど前に導入されました🥑
とろけるようなクリーミーな食感と濃厚なコクが魅力の人気食材。サラダや丼、トーストなど、さまざまな料理に合わせやすく、いつものメニューをぐっとおしゃれで満足感のある一品にしてくれます。さらに、良質な脂質や食物繊維、ビタミン・ミネラルなども含まれており、おいしさと栄養を兼ね備えているのも人気の理由です。
ちなみに、料理では野菜のように使われることが多いアボカドですが、樹木に実る果実であり、分類上はれっきとした「果物」です！
今回は、そんなアボカドの魅力やおいしい食べ方をご紹介します！♪

※画像はすべてイメージです

アボカドの旬はいつ？

アボカドは、一年中スーパーで買える身近な食材です🥑
日本で収穫されるアボカドは秋から初冬にかけてが旬ですが、お店に並ぶ多くは海外産。そのため、季節を問わずいつでもおいしいアボカドを楽しめます♪

スーパーで安く買えるのはいつ？

最も安価に手に入るのは、1月〜3月中旬この時期は海外からたくさんのアボカドが届き、お店に並ぶ量が増えるため、価格が下がりやすい時期です。

アボカドは時期によって価格が変動し、冬と比べて夏には1.5〜2倍ほどの差が出ることもあります。

日本国内で生産量の多い地域

農林水産省の「特産果樹生産動態等調査」によると、令和3年産のアボカドの収穫量]が多い都道府県は、佐賀県、愛媛県、和歌山県の順となっています。

➀佐賀県：温暖な気候を活かしてアボカド栽培に取り組む産地です。特に希少な国産アボカドとして、完熟した状態で収穫できることが魅力。輸入品よりも樹上でじっくり育てられるため、濃厚な味わいやクリーミーな食感を楽しめます。

➁愛媛県： 温暖な気候と豊富な日照を活かした農業が盛んな地域です。アボカド栽培では、地域の気候に合う品種を選びながら、国産ならではの香りやコクを楽しめる果実づくりが進められています。

➂和歌山県：温暖な気候を生かした果樹栽培が盛んな地域です。ミカンなどのかんきつ類の栽培技術を生かしながら、アボカドの栽培にも取り組んでいます。国内の主要なアボカド産地の一つとして、生産が進められています。

世界でアボカドの生産が多い国は？

FAOの2024年の統計によると、アボカドの生産量が多い国は、メキシコ、コロンビア、ドミニカ共和国の順となっています。


➀メキシコ： 世界で最もアボカドの生産量が多く、世界全体の約4分の1を占めています。また、世界最大の輸出国でもあり、日本へ輸入されるアボカドの多くもメキシコ産です。


➁コロンビア：標高の高い地域が多く、冷涼な気候を生かして品質の高いアボカドを栽培しています。近年は生産量・輸出量ともに大きく増加し、世界市場で存在感を高めています。

➂ドミニカ共和国： 一年を通して温暖な気候を生かし、多様な品種のアボカドを栽培しています。国内で広く消費されるほか、アメリカ向けを中心に輸出も行われています。

失敗しない！食べ頃のアボカドを選ぶコツ

◎皮の色を確認する
　→すぐに食べるなら、チョコレートのような「黒に近い深紫色」を選びましょう。鮮やかな緑色のものは未熟で、数日追熟が必要です。
　※皮の色は品種によって異なります。熟しても緑色のままの品種があるため、色だけでなく弾力も確認しましょう。

◎ヘタの状態を見る
　→ヘタと実の間に隙間がなく、しっかりついているものが新鮮です。ヘタが浮いていたり、取れて中が黒ずんでいたりするものは、酸化が進んでいる可能性があります。果肉が傷んでいる可能性があります。[

◎形と弾力をチェックする
　→ きれいな涙型（卵型）で、表面にツヤがあるものを選びます。アボカドを手のひらでやさしく包み、、指を押し返すような弾力があるものがベストです。一部だけが極端に柔らかいものは、中で傷んでいる恐れがあります。


全体が柔らかすぎるものや、一部だけが極端にへこんでいるものは、中で傷んでいる可能性があります。指先で強く押すと果肉を傷めるため、やさしく確認しましょう。

アボカドの適切な保存方法

【未熟な場合（緑色のもの）】

ワカモーレを和風に！アボカドの和風ディップ

《 アボカドの和風ディップ♪》
材料：（4人分）
・ 絹ごし豆腐　100g
・ ツナ缶　25g
・ アボカド　1個
・ 大根　適宜
・ にんじん　適宜
・ きゅうり　適宜
・ パプリカ（赤）　適宜
・ クラッカー　適宜
・ しょうゆ　大さじ１

作り方：
（1）アボカドは縦半分に切り、種を取り除き、約1/4量をトッピング分として5mm角に切り、残りは実をくり抜いて皮は器用にとっておきます。豆腐はしっかりと水けをきり、ツナ缶は油をきっておきましょう。

（2）アボカド（トッピング分以外）、豆腐、ツナ缶、しょうゆをミキサーにかけてペースト状にします。（または、フォークなどでつぶして混ぜ合わせます）

（3）だいこん、にんじん、きゅうり、パプリカは食べやすい大きさのスティック状に切りましょう。

（4）アボカドの皮に（2）を盛り、トッピング用のアボカドを散らします。器に盛りつけ、好みのスティック野菜やクラッカーを添えたら完成です！♪

ポイント：アボカドの触感を味わいたい方は、（2） の工程で、フォークを使ってつぶせば、より食感を楽しめます♪

簡単で健康♪まぐろとアボカドのポキ丼

《まぐろとアボカドのポキ丼♪》
材料：（2人分）
・ まぐろ（赤身）　200g
・ アボカド　1/2個
・ ご飯　丼2杯分
・ 青ねぎ（小口切り）　適宜
・ 白ごま　適宜
たれ
・ しょうゆ　大さじ3
・ みりん　大さじ１
・ ごま油　大さじ１

作り方：
（1）まぐろとアボカドは1.5cmの角切りにし、作った たれ に10分程漬けておきます。

（2）丼にご飯を盛り、（1）をのせて、青ねぎ、白ごまをふる。好みでだししょうゆ（分量外）をかけて完成です！♪



ポイント：
完成したポキ丼に、卵黄を入れるとよりクリーミーにおいしく仕上がります♪